Suntory Yamazaki 1980

Suntory Yamazaki 1997/2009 12 歳 Owner’s Cask

山崎蒸留所は、鳥井信治郎氏が所有する寿屋株式会社によって 1923 年に設立されました。京都と大阪の間に位置する山崎という小さな町にあります。1924 年に余市蒸留所の将来の創設者となる竹鶴政孝氏が蒸留所長となり、生産が開始されました。寿屋は 1929 年に社名をサントリーに変更し、シングルモルトとグレーン ウイスキーをブレンドした最初のウイスキーが 1932 年に発売されました。蒸留所は桂川、木津川、宇治川の合流点近くにあり、昔から良質な水で有名な地域で、茶聖千利休もここに茶室を構えたことで知られています。サントリーによると、3...

Score 87/100

Suntory Yamazaki 10 歳

これが日本のモルトの世界への私の入門であり、正直に言うと、これからの味覚に大いに役立ちました。これを試してから、私は日本のウイスキーが好きになり、ニッカ、白州、そしてもちろん山崎のさまざまなモルトを楽しんでいます。 ほとんどの日本のウイスキーがそうであるように、飲み始めはスムーズで、とても飲みやすいですが、古いモルトにありがちなパンチや強さ、パワーはありません。香りはまったく強すぎず、ボトルを開けた瞬間から引き込まれ、他の日本のモルトを時間をかけて試せば得られる喜びを味わえます。 私はこれを楽しみましたし、前述したように、日本のウイスキーを始めるのに良い方法だと思いました。そのことを念頭に置いて、まだ試したことがないなら、これはとても良い出発点になるでしょう!

Score 79/100

Suntory Yamazaki 12 歳

まあまあの一杯ではあったが、もう少し期待していた。山崎18年は、味覚は違うが、山崎の素晴らしい入門書だったため、12年は少しがっかりした。 サントリー山崎12年は、味覚とアルコール度数の割に、驚くほど濃厚で素晴らしいウイスキーだ。私にとっては、それは常に良いことだ。もっと良い映画の例えが思いつかなかったが、このウイスキーを「ザ・ヒート」と呼ぶことにする。 「ザ・ヒート」というのは、サンドラ・ブロックとメリッサ・マッカーシーが映画で見せているような、歯ごたえのある温かみのある味わいの中にトロピカルフルーツが詰まっているからだ。 香り: 濃厚な花の香りとピリッとしたトロピカルフルーツを伴う温かみのあるシナモン。 味: ミディアムボディ。バニラとキャラメルを伴うフレッシュな柑橘系の香り。 余韻:...

Score 82/100

Yamazaki Sherry Cask bottled 2013

香り: 最初は甘くておいしい。その後、コーヒーの香りとダークチョコレートの香りがする。一言で言うと、プルーン！ たくさんのプルーンが入ったフルーツコンポートが、あの濃厚で甘い深い香りを与えている。祖母のフルーツ「コンポート」（プルーン、サルタナ、レーズンなど、さまざまなドライフルーツをたくさんの砂糖とスパイスで煮て冷やして出すデザート。イスラエルのトップレストランで、シャンパンシャーベットをかけてこの料理を食べたことがある。おいしい）を思い出すが、香りの話に戻ろうか。プルーンコンポート、スパイス、シナモン。すべてが揃っている。ユダヤ教のシュタイトルの安息日デザート。 味覚:...

Score 90/100