Mortlach 1995 16 年 Cask #4086 4087 Signatory Un-Chillfiltered Collection

Mortlach 1987 23 歳 Mackillop's Choice

この特別なモートラックは、1987 年 10 月 15 日に蒸留され、2011 年 4 月にマキロップス社によって樽番号 3689 から樽詰めで瓶詰めされました。 香りは美しく、ダークチョコレート、トフィー、甘いゼリー、そしてほのかなスモークの香りがします。加水するとミルクチョコレートと蜂蜜の香りがします。 口当たりは蜜蝋、トフィー、控えめなスパイシーさが感じられ、まさに格別です。加水すると甘さが大幅に減ります。 余韻は濃厚で長く、温かみがあり、甘く、舌の端に胡椒のような風味が残ります。 モートラックは期待を裏切らないことが少なく、これもまた非常に優れた瓶詰めです。

Score 88/100

Mortlach Wemyss 1998 15YO "Pastille Bouquet"

これは、あまり知られていないが、非常に過小評価されている（私の意見では）蒸留所の、あまり知られていないボトルです。しかし、シングルカスク、無着色、非チルフィルターという、すべての条件を満たしています。 香り - 最初は間違いなくフルーティーで、オークのバニラとほんのりとしたスパイスの香りがします。シナモンかもしれません。開いてくると、ドライなオークの香りがより顕著になります。時間が経つと、少し柑橘系の香りがします。 味わい - かなりまろやか。甘いバニラがスパイシーさに変わります。ほんのりフルーツの香り（バナナ？）が、タイトルから想像されるほどではありません。ややクリーミーです。 フィニッシュ - クリーミーさからドライなオークの香りが再び現れます。...

Score 87/100

Mortlach 1990 / 24 歳 / Cask #6075 / Signatory

今日の公式モートラック 25 年物は、50cl で約 600 ～ 800 ユーロです。幸いなことに、独立系ボトラーはまだ正気を失っていませんので、このボトルは (まだ) 見つけられれば半額以下 (または、購入する場所によっては 3 分の 1 の場合もあります) で購入できます。このモートラック 24 年物 1990 は、Signatory が同社の素晴らしい Cask Strength Collection デカンタに詰めたものです。 この香りを甘いと評するのは失礼です。しかし、非常に良いと評するのは失礼です。私の考えでは、これは甘味よりもうま味です。バナナのフランベ (誰が想像したでしょう?)...

Score 86/100

Mortlach 1990, 22 YO (AD Rattray)

友人から 香り: 酸化したシェリーと軽い赤いフルーツの香りがするが、全体的にとても柔らかく、ほのかなイチゴ、ジャムのような焼き菓子。バニラとチョコレートモルト。少し塩気もある。桃、アプリコット、その他の柔らかいフルーツのサラダ (おそらく洋ナシ)。レモンとワックスのような皮、木の香り。空気に触れると少し変化し、花の香りがする。(加水) パイナップルの香りがさらに強くなり、10～15 年物のソーテルヌと、軽く花の香りのする (酸味のある) プティ シャンパーニュ コニャックを混ぜたような味。あまりに参考になってしまい申し訳ないが、ウイスキーが合うと... 味わい: 冷たいフルーツサラダ、蜂蜜、モルト、黒いベーキング...

Score 84/100