Kilchoman 2 年 Anticipation Cask #304/2006

Kilchoman New Make Spirit

キルホーマン ニューメイク スピリットを初めて試飲したのは、オーナーの息子ジェームズ ウィルスが主催したベルギーでの試飲会でした。使用されている大麦の種類はコンチェルトと呼ばれています。収穫量が多く、もちろん蒸留業者は非常に興味を持っています。オプティックと同じ品質を多く備えており、ビールとモルト ウイスキーの両方に使用されています。 香りは非常にすっきりしており、白グーズベリーと洋ナシのフルーティーな香りがします。洋ナシ ドロップスにしましょう。また、調理したジャガイモとカリフラワーの香りもあります。ピーナッツのような香りもあります。すでに塩気があります。期待できます! 水を加えると肥料のような味になります。ひどいように聞こえますが、実際はそうではありません。...

Score 80/100

Kilchoman 2007 Vintage bottled 2013

昨年 5 月、私は親友のイゴールとジェフと一緒にスコットランドを旅し、アイラ島、キャンベルタウン、エジンバラを訪れました。アイラ島のハイライトの 1 つ (それ自体が私の人生のハイライトでした) は、最も新しくて小さなアイラ島の蒸留所、キルホーマンでした。2005 年に設立されたこの蒸留所は、ロックサイド ファームにある農場蒸留所です。いや、本当です。実際に稼働している農場です。しかも、大きな農場ではありません。小さな蒸留所です。モルティング フロアはガレージで、年間 10 万リットルのアルコールしか生産していません。本当です。 しかし、それは素敵で、忘れられない絵葉書のような場所です。とても素敵なカフェ (誰もがスープを絶賛していました) があり、驚くほど大きなギフト...

Score 94/100

Kilchoman Loch Gorm Sherry Cask bottled 2013

これは私が試飲した3番目のキルホーマンで、5〜6年物で一番古いものです。ミントのピートとサルタナの香り、そしてトフィーの香り。実際、ミントとトフィーはキルホーマンの一貫した基本特性のようです。こんなに若いウイスキーにしては非常に力強い風味です。 口当たりは香りとよく合っており、ピートがさらに際立っています。ドライフルーツ？ 素晴らしく複雑です。フィニッシュは上質なハバナシガーのような煙の香りが漂います。 これは私が試飲した中で最高のキルホーマンで、この蒸留所には本当に大きな期待を寄せています。わずか6年でこれほど複雑で風味豊かなシングルモルトを造るのはとても印象的です。12〜15年物のリリースが始まる2020年が待ちきれません。今後数年間で素晴らしいモルトになることは間違いありません。

Score 88/100

Kilchoman 4 歳 Single Cask 252/06 for WIN

このシングルカスク（元バーボン）は、オランダのザ・ウィスキー・インポート専用に瓶詰めされ、261本が生産されました。このスピリッツは2006年9月20日に蒸留器から出され、2011年3月10日にウィスキーとして瓶詰めされました。 おお、これはいい香りです。とてもフルーティーです！最初のアルコール爆弾（60%！）の後、洋ナシ、マンゴー、ライム、キウイ、熟していないバナナなど、たくさんの甘いフルーツの香りがします。これらは、支配的ではなく、全体を支えている甘いピートと塩辛い香りのベースを形成します。数分放置すると、甘いフルーティーさがさらに引き立ちます。本当に素晴らしい香りです！...

Score 87/100