Kilchoman 2 年 Anticipation Cask #05/2007

Kilchoman 2009 Vintage Cask Sample

私は、キルホーマンの創設者アンソニーの息子で、いつも面白いジェームズ・ウィルスが率いる素敵なキルホーマンのテイスティングに参加しました。彼はこの機会にちょっとした特別なものを持ってきていました。それは、その年の後半に新発売される樽のサンプルです（この記事を読んでいる時点では、そのリリースはすでに日の目を見ています）。私はこのサンプルをそのリリースと直接比較してみるのが良いアイデアだと思いました。これは、後に2009年ヴィンテージの新発売の一部となったバーボン樽のサンプルです。...

Score 87/100

Kilchoman 7 歳 2012 Rum Finish for The Nectar

このシングルカスクは、ベルギーの輸入業者であるザ・ネクターのために瓶詰めされました。バーボン樽で通常の熟成を行った後、バルバドス産のラム樽で仕上げました。モルトは通常の50ppmで、ウイスキーはカスクストレングスで瓶詰めされました。 バーボンで熟成したキルホーマンのDNAがはっきりと存在し、私は賞賛します。ピートスモーク、柑橘類、バニラがたっぷり。ラム樽の影響は、私の本では決して過剰ではなく、ちょうど良いです。蜂蜜、パイナップル、砂糖漬けアーモンドのような甘さが加わります。ただし、アルコールは鼻に感じます。...

Score 86/100

Kilchoman Club Second Edition

キルホーマンは、2,000 本の少量生産のキルホーマン クラブ セカンド エディションをリリースしました。2008 年 10 月に蒸留されたため、瓶詰め時点で 5 年が経過しており、樽詰め時のアルコール度数は 58.2% です。 色は濃い黄金色の琥珀色で、香りはパイナップル、熟したバナナ、ピートの香りがクリーミーなバニラの波に乗って漂います。コクがあり、口に含むとバタースコッチ、トフィー、そしてトフィー アップルの香りが広がり、ドライで甘さを抑えた香りが広がります。水を 1 滴加えるとピートがさらに増し、ピーナッツ ブリットルの香りがほんのりと漂います。後味は長く、スモーキーでドライ、特にサワー チェリーなどの赤い果実の優雅な香りが残ります。...

Score 90/100

Kilchoman 8 歳 2012 The Kilchoman Club 9th Edition

アイラ島の新しい蒸留所には、かなりのファンがいて、キルホーマン クラブのようなものが存在します。そのため、素晴らしいクラブ リリースもあります。これはすでに 9 回目のエディションで、4 つのオロロソ カスク (548、549、550、551) をヴァッティングして、1,300 本強のボトルを生産しました。ウイスキー仲間でキルホーマンの達人であるパスカルのおかげで、試飲することができました。そうそう、これはピートなしだそうです! 香りは海辺の特徴を裏付ける素敵な甘さです。ピートなしだとは意外だったので、もう一度確認しました。パイプは洗浄されていなかったと思います。素敵なピートの香りがします。松ぼっくり、チョコレート、クルミ、蜂蜜、レーズン、ほのかなライム… どれも良いです。...

Score 86/100