Karuizawa 1990 19 年 Sherry Butt Whisky Live Japan

Karuizawa 1983 28 歳 Noh Cask #7576

実は昨晩、ハニュウを飲み終えた後、サンプルボトルの後半を飲みました。前半はとても美味しかったのですが、生姜と唐辛子がたっぷりでちょっと意外でした。その夜は私の味覚が「おかしかった」ことに気づいたので、もう一度試してみることにしました。このエクスプレッションは今年初めに発売され、あっという間に売り切れました (数百本が数分で売り切れました)。これまでのところ、評価は高いです。このボトルの本当の問題は、多くの人がただ置いておくことです。残念です。 香り:...

Score 95/100

Karuizawa 1984/2012 Koi (The Whisky Exchange) cask 4021

3 月のテイスティング ノートより: 香り: 杉の香りが少しあるが、ジビエの肉、ドライ フルーツのニブが強い。ジャム! イチゴ、コーヒー、そして少し苦味があり、ちょっと「変」だが美味しい。オレンジ マーマレードと、コーヒーとダーク チョコレートの香りが混ざり合っている。(加水) バーボン ハニー、そしてキャラメル。木、ココナッツ、杉の箱。非常に濃いデーツ。なんとも変化した味だ! やがてコーヒーと非常に軽いジビエの香りが増す。ほのかな塩味が実に素晴らしい。 味覚: すごい! 入り口は赤いベリーとオレンジ リキュール。すぐに木の苦味に変わり、それは一時的なもので、その後、素敵な 5...

Score 92/100

Karuizawa 1970/2012 ex-sherry cask #6177

購入したサンプルより 香り: チェリー、イチゴ、ルバーブの香り、メープルシロップで煮込んだ茶色と紫のフルーツ。オレンジ。バニラのような木の香り。目が回るほど美味しい。試飲させてもらって感激! リンゴ、蜂蜜、そしてとにかく濃厚な味。最高です。(加水) より洗練されて優雅ですが、複雑さと深みは少なくなっています。柔らかく甘い茶色のスパイスが少し多めです。 味: 濃厚で温かみがあり、少し胡椒が効いています。水は必要ありません。デーツ、イチジク、接着剤のような木、シェリー、ハム、火薬。クラシックで美しい軽井沢です。これで十分です。(加水) 香りのノートも同様ですが、火薬と木の香りが強めです。 フィニッシュ:...

Score 92/100

Karuizawa 1981 31 Y.O. 'Noh' cask 155 (bot. 2013)

友人からサンプルをもらいました 香り: ああ、これぞまさにこれ。リッチで典型的な軽井沢。プラム、デーツ、濃厚なミリオネアパン、チェリー (苦くて酸っぱい)、ニスを塗ったレザーベルト。糖蜜とオレンジの皮の絞り汁、熟成したコニャックに漬け込んだイチジク。生姜も少し。シェリー酒はほんのりスモーキーでココア風味。トルココーヒーの残りかす。素晴らしく贅沢で、深みがあり、それでいて緻密。スペイン産ブランデーのエッセンスとダージリン茶葉。(水で) 水を加えると、レザー、コーヒー、ココアの風味がさらに引き出され、さらに引き立ちます。フルーツの風味がスパイスとバニラクリームに変わります。デーツ、乾燥したイチジクの皮、古くなった (良い) 乾燥したリンゴの皮がまだたっぷり。 味:...

Score 92/100