Karuizawa 1981 First Fill Sherry Cask

Karuizawa 1984/2012 Koi (The Whisky Exchange) cask 4021

3 月のテイスティング ノートより: 香り: 杉の香りが少しあるが、ジビエの肉、ドライ フルーツのニブが強い。ジャム! イチゴ、コーヒー、そして少し苦味があり、ちょっと「変」だが美味しい。オレンジ マーマレードと、コーヒーとダーク チョコレートの香りが混ざり合っている。(加水) バーボン ハニー、そしてキャラメル。木、ココナッツ、杉の箱。非常に濃いデーツ。なんとも変化した味だ! やがてコーヒーと非常に軽いジビエの香りが増す。ほのかな塩味が実に素晴らしい。 味覚: すごい! 入り口は赤いベリーとオレンジ リキュール。すぐに木の苦味に変わり、それは一時的なもので、その後、素敵な 5...

Score 92/100

Karuizawa 1976 Noh 32 歳 Sherry Butt #6719

ストレート - 香り: ボトルを開けたときの極度のシェリーフルーツ爆弾 (それでも高貴) はグラスの中で静まり、より洗練された調合に変わった。フルーツはすべてそこにあり、おそらくチェリーとオレンジのリキュールも入っている。ブラウンシュガー。塩水ではなく、ほんのり塩味があるが、ハムと醤油の中間のような味。私の大好きなアルマニャックのフルーティーでシロップのような塊を強く思い出させる。この先がどうなるかはおわかりだろう。イチジクと、おそらく 1 週間前のショウガの根。*香り* が濃厚。 味わい: 温かいので、アルコール度数が 63% なのか疑わしくなってきたが、とても飲みやすく、水なしでも飲める。滑らかでリッチだが、噛みごたえはない。醤油とハムが少し前面に出ていて、非常に軽い (クリーンな)...

Score 98/100

Karuizawa 1969/2012 ex-bourbon #8183

購入したサンプルより 香り: 非常にフレッシュで酸味が強い (蜂蜜入りの青リンゴ)。非常に高品質のバニラと、甘い接着剤に傾いたワニス。ケーキのフロスティング。甘くて自然な木の香りがとてもよく溶け合っている。キャンディアップルとトロピカルフルーツ。(加水) 甘さと酸味が際立ち、木の香りはかすかで、バニラの接着剤のような香りがする。ゴージャスなバニラ、リッチでクリーミー、小さじ1杯の粉砂糖。酔わせる。 味わい: アルコールは口の中ほどで本格的に効いてくる。それまでは、最初は蜂蜜キャラメル。中ほどは重厚な木の香りだが、古いバーボンほどではない。リンゴ、パイナップル、松の樹液のワニス。かなりきつく巻かれていて、加水した方がいいかもしれない。(加水)...

Score 89/100

Karuizawa 28 yo 1984/2012 Sherry Butt #3692

軽井沢がまた来た！古いヌーメンにとっては厳しい時期だね。 香り：杉の香りが少しあるが、ジビエの肉、ドライフルーツのニブが強い。ジャム！イチゴ、コーヒー、そして少し苦味があって「変」だが美味しい。また、オレンジマーマレードと、コーヒーとダークチョコレートの香りが混ざり合っている。（加水）バーボンハニー（意味がわかると思うが）、そしてキャラメル。木、ココナッツ、杉の箱。非常に濃いデーツ。なんとも変化した！やがてコーヒーと非常に軽いジビエの香りがさらに加わる。ほのかな塩味が本当に素晴らしい。...

Score 92/100