Imperial 1994 11 年 Sherry Single Malts of Scotland

Imperial Signatory Cask Strength 1995 16yo

Maltmadness にはこの蒸留所に関する興味深い情報があり、最も無名の蒸留所の 1 つであるようです。2013 年現在、この蒸留所は取り壊され、新しい蒸留所を建設する計画が立てられています。 57.8% のときにすぐに水を加えました。香りは少し変わっています。判別しにくいのですが、焦げた砂糖と少し土っぽい感じがします。しばらくすると、トフィーとリコリスがはっきりと出てきます。 鼻に感じる土っぽさが、口に含むと軽いスモーキーさになります。また、かなりスパイシーで甘いです。これも区別が難しいですが、レモンの味も少し感じられます。 おそらく私が試した中で最も難しいウイスキーの 1 つです。あらゆる味が少しずつ混ざり合っていますが、どの味も支配的ではありません (テイスティング...

Score 71/100

Imperial 19yo (1995/2015) Signatory Vintage

インペリアルは、非常に上品なスペイサイドであるだけでなく、新しいリトルミルになる可能性もあると、すでにお話ししました。そのユニークなプロファイル、認識できるアニス主導のプロファイルにより、私の蒸留所リストの上位にランクされています。そして、Signatory の優秀なスタッフも同意しているようです。特に 1995 年のヴィンテージ リリースに関してはそうです。人気の whiskybase ウェブサイトによると、Signatory はこれまで 83 樽から 53 種類ものウイスキーをリリースしています。Signatory による Imperial の個別のボトリングは 11 種類以上あります。私は、Un-chillfiltered と cask strength release...

Score 85/100

Imperial 19 歳 1995 Signatory

このウイスキーは、1995 年 9 月 18 日に蒸留され、2015 年 9 月 11 日に瓶詰めされたため、文字通り 20 年目まであと 1 週間です。かなり淡い色で、これはシグナトリーの倉庫の樽から取られています。彼らはインペリアルの在庫を無制限に持っているようで、1995 年の 50XXX という番号の樽を何十個も瓶詰めしています。つまり、この瓶詰めも同じ在庫から作られています。 鼻には穀物クッキーとバタースコッチの香りがしますが、レモングラスとライムのレモネードもあります。ペストリーを思い出させる何か。キンポウゲ？バニラ、バケツいっぱい。それほど複雑ではありませんが、とても心地よいです。...

Score 83/100

Imperial 19 歳 1995 Un Chill-filtered

インペリアルはもうありません。閉鎖されていた蒸留所は取り壊されました。その場所に、シーバス ブラザーズが 2014 年に近代的な蒸留所、ダルムナックを建設しました。シグナトリーがすでにかなりのボトルをリリースしているシリーズから、古いリリースを試してみます。これは 2 つのホッグヘッドを 46% にカットしたものです。 パイナップル キューブ、バナナ、ピーチ、バタースコッチ、レモネード、そして大量のバニラを伴う、夏らしいキャンディーのような香り。ワックスのような感じで、とても心地よく飲みやすいです。 口当たりはとてもクリーミーです。また大量のバニラ、ホワイト...

Score 85/100